Les animaux et l’histoire d’Alexandrie antique et médiévale
Étude archéozoologique d’après les fouilles du CEAlex (1993-2009)
Nicolas Morand
Études Alexandrines 54, Alexandrie, Centre d’Études Alexandrines, 2021. 443 p.
- ISBN : 978-2-490128-23-5 - ISSN : 1110-6441
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Ce volume propose une analyse des relations entre les populations humaines et les animaux à Alexandrie dans l’Antiquité et au Moyen Âge. L’étude archéozoologique s’appuie sur 32 000 restes fauniques (os, dents, coquilles) mis au jour sur sept sites fouillés par le Centre d’Études Alexandrines dans l’antique quartier du Brouchion. De nombreux aspects de la vie domestique alexandrine sont explorés. Les pratiques alimentaires de ces populations de cultures grecque, romaine et musulmane y sont décrites. Les analyses quantitatives fournissent des éléments de discussion sur la place des animaux de l’élevage, des produits de la pêche et de la chasse dans le régime carné. L’étude des objets fabriqués en os, en coquille de mollusque et en corail, pose les bases d’une réflexion sur l’exploitation des matières dures d’origine animale et de leurs usages dans l’espace urbain antique et médiéval d’Alexandrie. Enfin, des espèces originaires du continent européen et de la région indo-pacifique sont des témoignages précieux des réseaux d’échanges commerciaux du passé. Cette analyse croisée entre les ossements animaux, les sources textuelles et archéologiques ouvre une fenêtre nouvelle sur l’histoire d’Alexandrie.
NICOLAS MORAND est docteur en archéozoologie. Il a effectué sa thèse au Muséum national d’histoire naturelle de Paris sur les pratiques alimentaires et l’exploitation des matières dures d’origine animale à Alexandrie (IVe s. av. J.-C.-XVe s.) avec la collaboration du Centre d’Études Alexandrines et de l’Institut français d’archéologie orientale. Il poursuit à présent ses recherches sur les relations entre populations humaines et animales en Méditerranée orientale du premier millénaire av. J.-C. au Moyen Âge.
This volume analyses the relationship between human populations and animals in Alexandria in Antiquity and the Middle Ages. The archaeozoological study is based on 32,000 faunal remains (bones, teeth, shells) unearthed at seven sites excavated by the Centre d’Études Alexandrines in the ancient Brouchion district. Many aspects of Alexandrian domestic life are explored. The dietary habits of these populations from Greek, Roman and Muslim cultures are described. Quantitative analyses provide information for a discussion on the place of livestock, fishing and hunting products in the meat diet. The study of objects made from bone, mollusc shell and coral, provides the basis for a reflection on the exploitation of hard materials of animal origin and their uses in the ancient and medieval urban space of Alexandria. Finally, species originating from the European continent and the Indo-Pacific region are precious testimonies of past trade networks. This crossanalysis of animal bones, textual and archaeological sources opens a new window on the history of Alexandria.
يقدم هذا العدد تحليل للعلاقة بين السكان والحيوانات بالإسكندرية في العصور القديمة والقرون الوسطى. تستند دراسة البقايا الحيوانية القديمة على 32000 قطعة من البقايا الحيوانية (عظام وأسنان وأصداف) ناتج حفائر مركز الدراسات السكندرية في سبعة مواقع مختلفة في حي بروشيون الأثري. استُكشفت العديد من مظاهر الحياة المنزلية بالإسكندرية ووُصف في هذا العدد العادات الغذائية لسكان المدينة من ذوي الثقافات اليونانية والرومانية والإسلامية. تُوفر التحليلات الكمية على هذه البقايا معلومات للنقاش حول مكانة المواشي ومنتجات الصيد والقنص في الحمية الغذائية للسكان. كما تقدم الدراسة التي أُجريت على المواد المصنوعة من العظام والصدف الرخوي والمرجان أُسسًا للتفكر في استخدامات المواد الصلبة حيوانية المصدر في المناطق الحضرية بالإسكندرية خلال العصور القديمة والوسطى. أخيرًا، يعد العثور على بقايا لفصائل تنحدر أصولها من أوروبا ومنطقة المحيطين الهادئ والهندي دليلًا ثمينًا على وجود شبكات للتبادل التجاري في الماضي. تفتح هذه الدراسة المقارنة بين عظام الحيوانات والمصادر النصية والأثرية نافذة جديدة نطل منها على تاريخ مدينة الإسكندرية.
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